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超市的蔬菜生鲜采购员这个任务岗亭何如?有从

2019-07-24 作者:影视资讯   |   浏览(65)

  包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗2、 及时了解顾客的西求,保持与员工的良好沟通,主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。掌握各种促销标志、道具的使用规范。

  2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系

  满足顾客的需求2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,并采取相应的措施。以确保门店的竞争处于领先优势。4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理,能制订实施应对措施;指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程,

  掌握科学定货、合理生产的管理方法1、 了解市场调查的原则和常用方式,领导和激励生鲜区管理人员和员工,及时应对,对盘点数据能判断其准确性,3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,规范相关操作6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,熟悉影响门店生产效率的因素,有较强的成本控制意识及成本控制方法1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,并对盘点结果进行分析4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,理解生鲜毛利表的组成部分及其含义,7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,能够对不合格商品及时的采取措施。熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,正确分析相关数据,熟练应用关键表单和系统报表3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,6、 负责生鲜商品的质量管理工作。确保生鲜商品符合安全、卫生标准,1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查。

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  2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式

  能对不合理库存采取相应的措施,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,了解其动态和价格,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整2、 定期主持店内列会,并能结合商品的特点合理的使用各种道具。包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)1、 具有制定预算的能力,建设积极上进高效的团队5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比,并知会店总和人事经理9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,以确保满足商品的销售和周转。

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